Malzemeler:

200 gram nişasta, 2 bardak toz şeker, yarım çay bardağı gül suyu, yarım çay kaşığı kırmızı gıda boyası, 10 bardak su

Şerbet için; 2 litre su, bir kase pudra şekeri

Hazırlanışı:   Nişasta ile 10 bardak suyu tencereye koyun ve ocağa alıp koyu kıvamlı bir şekilde pişirin. Piştikten sonra bir tepsiye iki parmak kalınlığında dökün ve soğumak üzere kenara kaldırın. Ayrı bir tencerenin içine iki bardak toz şekeri, yarım çay bardağı gül suyunu, yarım çay kaşığı kırmızı gıda boyasını ve iki kilo suyu koyup karıştırarak soğuk bir şerbet hazırlayın. Servis kasesine önce dilimlenmiş ve soğumuş olan nişastadan koyun. Nişasta üzerine rendelenmiş bolca buz koyun. Buzun üzerine arzu ettiğiniz miktarda pudra şekerini serpin. En son da kırmızı soğuk şerbeti üzerine döküp servis edin. Çukurovanın sıcağında yaz aylarının en güzel serinletici gıdasıdır. Yaz aylarında her köşebaşında aranılan 'sokak satıcısı'dır. Orjinalinde olmamasına rağmen, günümüzde farklılık yaratmak uğruna mevsim meyveleri eklenerek de sunulmaktadır.