Ev yapımı Adana kebap malzemeleri:

500 gr kuzu kıyma, 100 gr kuyruk yağı

Pul biber, Toz biber, Tuz, 1 adet soğan

Evde Adana kebap hazırlanışı:   Kuyruk Yağını rondodan ve kıyma makinesinden geçirin. Soğanı alın ve rendeleyin suyu fazla çıkarsa suyunu süzün. Hazırladığınız bütün malzemeleri karıştırın. Karıştırıp elde ettiğiniz bu harcı bir saat kadar buz dolabında bekletin. Şişlerinizi hazırlayın ve ıslatın. Hazırladığınız harçtan alın ve şişe avuçiçi yardımıyla dizin. İstanbul da apartmanlarda mangal yasak olduğu için, fırınınızı 200 derecede ısıtın ve şişlerinizi tepsiye dizin. İsteğe göre şişlerinizin altına biber ve patates koyabilirsiniz. Şişlerinizi 200 derecede pişirin. Kuyruk yağı eklerseniz lezzetinin ne kadar arttırdığını göreceksiniz.

Evde Adana kebabın isteğe bağlı sunum şekilleri:   Şişlerinize domates ve biber dizin ve fırında pişirin. Pişirdikten sonra Adana Kebabın yanında servis edebilirsiniz. Servisinizin doyurucu olmasını istiyorsanız yanında pirinç pilavı veya bulgur pilavı sunabilirsiniz.  Adana kebabın yanında istediğiniz bir salatayı ve acılı ezmeyi servis edebilirsiniz. Adana kebabını pilav veya porsiyon ile tüketmek istemeyenlere lavaş ile birlikte ‘DÜRÜM’ olarak da servis edebilirsiniz. Sofrada şalgamı bulundurmayı sakın unutmayınız. İşin doğrusu kebabı, ocakbaşında veya kebapçıda yemektir.